材料
メロン…………500ｇ
水………………100㏄
水あめ…………大さじ1強
シロップ
グラニュー糖…120ｇ
水………………120㏄
レモンの皮……1/2個分
レモン汁………18㏄
白ワイン………18㏄
ペパーミント…大さじ1
チェリー等……適量
①シロップの材料を鍋に入れ、中火にかけアクをとりながら煮る。100㏄まで煮つめ、レモンの皮を取り除く。
②メロン種と皮をとり、荒く切る。100㏄の水と一緒にミキサーにかけ、次に①のシロップとレモン汁を加えミキサーをし、ボールにあける。
③②にワイン、ペパーミント、水あめを混ぜ、製氷皿に移して、冷凍庫で一時間冷やし固める。
④③を取り出し大きめのスプーンで手早く混ぜ、(空気を入れるようにして)再び、完全に凍らせて出来上がり。
材料
★プチサンド(4個分)
ロールパン・・・・・・・・4個
ウインナー・・・・・・・・4個
サラダ菜・・・・・・・・・4枚
きゅうり(斜め薄切り)・・・8枚
プチトマト・・・・・・・・4個
ケチャップ・・・・・・・・大さじ1/2
★イチゴパフェ（4個分)
いちご・・・・・・・・・・12個
イチゴソース・・・・・・・80ｇ
イチゴアイスクリーム・・・200ｇ
コーンフレーク・・・・・・大さじ8程度
生クリーム・・・・・・・・100ｇ
グラニュー糖・・・・・・・大さじ1
バニラエッセンス・・・・・少々
ポッキー・・・・・・・・・8本
ウエハース・・・・・・・・4枚
作り方
☆プチサンドを作ります。
①ロールパンに縦に切り目を入れる。
②きゅうりは斜め薄切り、プチトマト縦に4つに切る。サラダ菜は洗ってしっかりと水気を拭く。
③ウインナーは斜めの切れ目を入れて焦げ目がつく程度、焼く。
④パンにサラダ菜、きゅうり、プチトマト、ウインナーの順ではさみ、ケチャップをつけて完成。
☆イチゴパフェを作ります。
①いちごはよく洗ってふき、カップに合わせて飾りやすいように切る。
②生クリームは泡立てて絞り袋にいれておく。
③カップにコーンフレーク、イチゴソース、生クリーム、アイスクリーム、イチゴをかざりながら入れていく。
④③にポッキー、ウエハースを飾り付け完成。
材料
チューリップ（鶏手羽先）・8本
塩・・・・・・・・・・・・少々
こしょう・・・・・・・・・少々
酒・・・・・・・・・・・・小さじ1
カシューナッツ・・・・・・24ケ(揚げておく)
片栗粉・・・・・・・・・・適量
★衣
小麦粉・・・・・・・・・・1カップ
ベーキングパウダー・・・・小さじ1/2
油・・・・・・・・・・・・大さじ1
塩・・・・・・・・・・・・少々
水・・・・・・・・・・・・1/2カップ強
卵白・・・・・・・・・・・1ケ
香菜 (あれば)・・・・・・・少量
作り方
①チューリップ（鶏手羽先）を下味する。その中に揚げたカシューナッツを3ケずつ入れて閉じ、うすく片栗粉をまぶしておく。
②粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく。ボールに塩、水、油を合わせてふるった粉を加え、混ぜ、のり状にする。その中に固く泡立てた卵白を加え、軽く混ぜる。
(あれば香菜をきざんでいれる。)
③油を150℃～160℃に熱し、①に②の衣をつけて色をづく程度にカラリと揚げる(約4分)
④山椒塩または、トマトケチャップを添えて出来上がり。