材料
チューリップ（鶏手羽先）・8本
塩・・・・・・・・・・・・少々
こしょう・・・・・・・・・少々
酒・・・・・・・・・・・・小さじ1
カシューナッツ・・・・・・24ケ(揚げておく)
片栗粉・・・・・・・・・・適量

★衣
小麦粉・・・・・・・・・・1カップ
ベーキングパウダー・・・・小さじ1/2
油・・・・・・・・・・・・大さじ1
塩・・・・・・・・・・・・少々
水・・・・・・・・・・・・1/2カップ強
卵白・・・・・・・・・・・1ケ
香菜 (あれば)・・・・・・・少量

作り方
①チューリップ（鶏手羽先）を下味する。その中に揚げたカシューナッツを3ケずつ入れて閉じ、うすく片栗粉をまぶしておく。
②粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく。ボールに塩、水、油を合わせてふるった粉を加え、混ぜ、のり状にする。その中に固く泡立てた卵白を加え、軽く混ぜる。
(あれば香菜をきざんでいれる。)
③油を150℃～160℃に熱し、①に②の衣をつけて色をづく程度にカラリと揚げる(約4分)
④山椒塩または、トマトケチャップを添えて出来上がり。